鳝鱼汤家常做法 鳝鱼汤家常做法大全

大家好，鳝鱼关于鳝鱼汤家常做法很多朋友都还不太明白，法鳝今天小编就来为大家分享关于鳝鱼汤家常做法大全的鱼汤知识，希望对各位有所帮助 ！家常

本文目录

1. 黄鳝汤最正宗的做法做法
2. 黄鳝汤正宗做法王刚
3. 鳝片汤的家常做法

黄鳝汤最正宗的做法

材料
：黄鳝200克 、啤酒100毫升 、大全生姜2片、鳝鱼蒜头2瓣、法鳝盐3克、鱼汤白胡椒粉少许

做法：

黄鳝表面用盐抓一下清洗干净。家常

千万不能用开水烫 ，做法这样表面的大全粘液容易被烫掉，营养成分都流失了。鳝鱼

热锅热油放入生姜片和蒜头炒香 ，法鳝放入黄鳝煎至肉发白 。鱼汤

锅中倒入二碗白开水 ，并大火烧开。

做鱼汤时一定要加开水，这样炖出来的汤才是奶白色的。如果加自来水的话，煮出来的就是清汤的 ，还有腥味。

倒入一百毫升啤酒 ，放入三克盐 ，改小火慢炖十五分钟 。

出锅前撒上少许白胡椒粉即可，喜欢葱花的话可以再撒点葱花。

黄鳝汤正宗做法王刚

原料主料  ：黄鳝250克 、莴笋250克辅料：蒜10瓣 、姜4片 、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量 、植物油2茶匙、黄酒4茶匙

方法和步骤如下：

1、将黄鳝清洗干净  ，切5至6厘米长段备用。

2 、将莴笋去皮，切成滚刀块  。

3、锅内倒入适量食用油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。

4、倒入黄鳝翻炒，直到变色。

5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开
。

6 、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露 、胡椒粉等调味即可出锅

鳝片汤的家常做法

食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末  、酸梅、白砂糖适量
。

制作 ：

1 、用温水烫鳗鱼表面 ，清洗表面粘液 ，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；

2、鳗鱼背部开花刀 
，但不切断 。骨头的位置需要切段；

3
、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

4、将酸梅捣碎 ，加一点糖中和酸味
，加入鳗鱼中 ，后充分按摩鳗鱼
，腌制30分钟；

5、最后放入盘中盘好，水开后，大火蒸20分钟即可
。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。